В меню «Чебуречной СССР» есть блюдо, которое переносит в прошлое — «Рыба по-московски». Это не просто рыба в кляре, а настоящий гастрономический символ советской кухни, который подавали в лучших столовых и ресторанах Москвы.
«Рыба по-московски» появилась в середине XX века и быстро завоевала популярность. В те времена в СССР активно развивалось общественное питание, и повара создавали простые, но вкусные блюда из доступных продуктов.
Особенность этого блюда — в его изысканной простоте. Филе белой рыбы (чаще всего использовали треску, минтай или судака) обваливали в сухарях или кляре, а затем обжаривали до золотистой корочки. Но главный секрет — подача: рыбу украшали отварным картофелем, лимоном, зеленью, а иногда и каперсами, что делало её настоящим «ресторанным» блюдом.
«Рыбу по-московски» можно было попробовать в знаменитых ресторанах Москвы. Её любили за сытность, нежный вкус и презентабельный вид — такое блюдо не стыдно было подать на праздничный стол.
Мы бережно сохраняем традиции советской кухни, поэтому наша «Рыба по-московски» готовится по одному из классических рецептов:
- Свежее филе минтая
- Отварной картофель
- Репчатый лук
- Сметана
- Сыр мягких сортов
- Ароматная зелень
Все это запекается в сметанном соусе, до золотистой корочки. Наша «Рыба по-московски» позиционируется в меню, как самостоятельное блюдо, которое не требует гарнира.
С Вашего разрешения, мы дадим несколько рекомендаций:
Это блюдо имеет идеальное сочетание с нашими фирменными настойками и наливками. Они подчеркнут вкус рыбы и создадут гармонию с жареной корочкой.
Для тех, кто предпочитает безалкогольные напитки:
Клюквенный морс – классическая кислинка идеально дополнит жареную рыбу.
Морс из чёрной смородины – насыщенный ягодный вкус прекрасно освежает.
Морсы мы готовим сами, из натуральной ягоды и не используем красители и консерванты.
Эти напитки сделают вашу трапезу по-настоящему аутентичной и запоминающейся!
Это блюдо — ностальгия по СССР, вкус, который помнят бабушки и дедушки, и который теперь могут попробовать их внуки.
